Сорренти родился в Неаполе, Италия, но переехал в Нью-Йорк, когда ему было десять лет, где он проживает и по сей день. Его мать, Франческа Сорренти, - рекламный агент из Нью-Йорка. Работы Марио Сорренти выставлялись в Лондоне (Музей Виктории и Альберта), Париже, Монако и Нью-Йорке (Нью-Йоркский музей современного искусства). Он занимался кампаниями и режиссировал рекламы для Calvin Klein и снимал Кэйт Мосс для Calvin Klein Obsession ads. Также, он работал с Lancôme, Paco Rabanne, Benetton и Pirelli Calendar в 2012 году. На данный момент он работает эксклюзивно с агентством Art Partner.
Также Сорренти занимался фотографиями нескольких музыкальных релизов, самые известные из которых - альбом Шакиры Fijacion Oral Vol. 1, а также альбом R&B исполнителя Максвелля Embrya и сольный альбом бас-гитариста британской группы Duran Duran Джона Тейлора. Его первым музыкальным проектом была съёмка для альбома Twisted 1995 года рок-группы Del Amitri.
Марио Сорренти — старший брат модного фотографа Дэвида Сорренти, который умер от передозировки героином в феврале 1997 года. Марио Сорренти написал книгу об учениях фотографий своего брата.
